La Cave de Lugny se tourne vers le bio

Après sa labellisation « vignerons en développement durable » et le développement de la vinification sans sulfite, la Cave de Lugny s’engage dans l’agriculture biologique. En cours de certification, le Domaine de la Croix Salain AOP Mâcon-Villages devrait voir son premier millésime labellisé AB dès 2020. Dix-huit coopérateurs ont engagé ce passage en bio, et la Cave de Lugny a créé une structure juridique spécifique. D’autres producteurs devraient s’engager cette année.