Gros bovins : hausse, mais plus dur en jeunes bovins

Gros bovins : Alors que les cours des jeunes bovins viande progressaient encore la semaine dernière, la hausse sera plus réduite cette semaine, du fait de l’absence d’envois vers la Grèce, faute de possibilités de paiement à l’étranger pour les importateurs locaux.
Dans les vaches allaitantes en revanche, la hausse se poursuit, une nouvelle fois de l’ordre de 5 centimes, malgré le manque de tonus de la demande. En vaches et bœufs laitiers, la hausse est moins prononcée, mais reste de mise. Sur les marchés en vif, la tendance est néanmoins parfois moins positive au niveau tarifaire qu’au stade entrée abattoir, ces derniers reflétant davantage l’équilibre offre/demande du moment.

Veaux : Nouvelle lourdeur sur le marché des petits veaux destinés à l’engraissement en cette fin de semaine, les tarifs sont moins facilement reconduits.

Ovins : Les cours hésitent entre stabilisation et poursuite du repli, selon les marchés en vif. La demande reste donc hésitante et ne suffit pas à absorber totalement l’offre du moment.