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En Pomme de terre : toujours peu animé

© DR

Le marché du frais est resté très calme, avec des volumes travaillés inférieurs aux attentes. Pour autant, les plus larges écarts de tri et le déclin marqué des offres, sur certaines variétés, ont induit une plus forte tension sur les prix.

Les volumes travaillés s’annoncent encore limités. Et l’évolution qualitative des stocks inquiète, la hausse des coûts, inhérente au regain de travail de prélavage et de tri, étant difficile à répercuter sur les cours.

Échalote : poursuite de la hausse des prix

La hausse des prix bretons se poursuit, à la production comme à l’expédition (3,05 euros/kg, pour la longue de tradition, vendredi), sous l'effet d'un regain de demande des acheteurs, à l'approche de Pâques, dans un contexte d'offre de plus en plus réduite.

Oignon : déclin

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