Environnement

Elevage : croissance ralentie des émissions de gaz à effet de serre

96 % des mammifères terrestres sont des animaux d’élevage, et 70 % des oiseaux sont des poulets, rapporte la FAO. Dans la prochaine décennie, les effectifs pourraient progresser de 11 % pour la volaille, 9 % pour les porcins, de 2 % pour les bovins et de 18 % pour les ovins. Pour autant, les émissions de gaz à effet de serre liées à l’élevage ne progresseraient que de 5 %. Cette croissance plus mesurée que celle de la production s’explique en partie par une plus forte part de la volaille dans les animaux d’élevage, mais aussi par les politiques environnementales de certains pays et l’amélioration des rendements.