E. Coli : la consommation de graines germées déconseillée
Après les Pays-Bas et la Grande-Bretagne, la France a déconseillé à son tour, mercredi, la consommation de graines germées qui concentrent autour d’elles les suspicions de contamination à la bactérie E.Coli. C’est une mesure prise à titre « préventif », indiquent la DGCCRF (Consommation) et la DGS (Santé), qui rappellent que « seule la cuisson à haute température permet de tuer les bactéries comme l’E.Coli ». Selon l’EFSA, qui a mené une « évaluation rapide des risques » avec le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies après les cas signalés à Bordeaux, des graines de fenugrec importées d’Egypte en France et en Allemagne en 2009 et 2010 ont joué un rôle dans l’intoxication à E.coli qui a fait au moins 48 morts en Europe.
