[Coronavirus] Découpes de porc : un marché hétérogène selon les pièces en avril

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Publié le 13 mai 2020 - Par Vyashini Chokupermal

Le marché des découpes de porc s’est montré plutôt hétérogène en avril dans un contexte de commerce impacté par le coronavirus. Dans l’ensemble l’indice du marché de Rungis s’est maintenu en moyenne mensuelle (+ 0,4 % en un mois) malgré le repli du cours du porc à Plérin, indique l’Ifip. Des évolutions contrastées sont observées selon les pièces : repli des cours pour l’épaule (-3,2 % entre mars et avril) et pour le jambon (-0,7 % en un mois). En revanche, les prix de la poitrine et de la longe progressent de 3,2 % et 0,5 % respectivement. Ailleurs en Europe, la tendance est plus homogène avec un mouvement baissier pour l’ensemble des pièces de référence ; le marché de la viande dans la plupart des pays européens pâtit de la baisse de consommation.

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