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Comment la production de lait évolue-t-elle aux États-Unis ?

  Outre-Atlantique, la collecte de lait de vache a progressé doucement cet été. 

© jonathan-hanna

La collecte laitière continue de progresser aux États-Unis, selon les derniers chiffres de l’USDA. En août, les volumes dépassaient ainsi de 1,6 % leur niveau de l’an dernier, ce malgré une baisse du nombre de vaches (-0,1 % soit 11 000 têtes). Mais les rendements ont progressé notamment grâce à une météo plus favorable. Parmi les principaux états producteurs de lait, c’est au Texas que la collecte était le plus dynamique (+8,9 % sur un an, avec une hausse du cheptel laitier de 30 000 têtes sur un an). L’Idaho a produit 2,5 % de lait en plus, l’état de New York et la Californie affichaient chacun +2 %. Les conditions météos ont été plus favorables cet été. En revanche, au Michigan, la collecte reculait de 1,5 %, c’est dans cet état ainsi qu’au Nouveau-Mexique que les effectifs chutent le plus.

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