Charcuterie : Richard Ramos présente son rapport sur les additifs nitrés mercredi

Ce 13 janvier, les députés Barbara Bessot-Ballot, Michèle Crouzet et Richard Ramos présenteront leur rapport sur les additifs nitrés dans les produits de charcuterie. Un rapport issu des 38 auditions réalisées dans le cadre d’une mission d’information lancée le 3 mars 2020. Les conclusions de cette mission sont déjà connues puisque le député Richard Ramos a déposé le 9 décembre dernier une proposition de loi dans laquelle il propose d’interdire les additifs nitrés pour les produits de salaison, à compter du 1^er janvier 2023 et pour les produits de charcuterie traités thermiquement à compter du 1^er janvier 2025. D’ici là, le député prône pour la mise en place d’un étiquetage spécifique pour les produits contenant des additifs nitrités.