Bovins : l’activité reprend des couleurs

Gros bovins : En vaches, les besoins des abattoirs semblent un peu plus importants à quelques jours de la rentrée ce qui se traduit par une ambiance commerciale plus active et des échanges un peu plus dynamiques. Les cours sont reconduits dans l’ensemble, même si quelques hausses peuvent être notées sur certains marchés. En bœufs laitiers ou allaitants, même tendance. En jeunes bovins, le commerce manque toujours d’élan.
En broutards, la situation semble plus hétèrogène. Si le commerce est dynamique sur certains marchés où la qualité est au rendez-vous, c’est moins le cas ailleurs, surtout si l’offre est abondante. Les prix sont stables à baissiers selon le contexte régional.

Veaux : Peu de changements en petits veaux cette semaine. Le commerce est régulier pour les bons animaux laitiers ou croisés, mais les sujets de moins bonne qualité peinent à trouver preneurs, et sur certains marchés les cours ont continué de s’effriter.

Ovins : Le marché de la viande commence à se réveiller, même si les détaillants et les grossistes restent encore prudents dans leurs commandes. Sur les marchés la tendance est plus nette et les besoins dépassent même parfois l’offre du moment dans certaines régions, ce qui conduit à une hausse des cours. Une tendance plus modérée sur d’autres marchés, où les cours sont reconduits. Alors que l’offre devrait rester mesurée dans les semaines qui viennent, l’effet de la rentrée, auquel succédera la préparation de l’Aïd le 24 septembre,  devraient tirer les prix vers le haut à court terme.