229 œufs par Français en 2023, un record
L’évolution des prix des œufs français, au 29 septembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse). Le point sur la consommation d'œufs en France qui battrait des records cette année.
L’évolution des prix des œufs français, au 29 septembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse). Le point sur la consommation d'œufs en France qui battrait des records cette année.
C’est le CNPO qui l’annonce, la consommation d’œufs en France devrait battre un record en 2023, à raison de 229 œufs par habitant (sous forme de coquille ou d’ovoproduits). C’est neuf œufs de plus que l’an dernier. Depuis le début de l’année, les volumes achetés par les ménages augmentent, +3,8 % tous codes confondus en cumul sur les sept premiers mois de l’année. Le plein-air affiche la plus forte croissance. Mais alors que la production a été plombée par la grippe aviaire, la France perd sa souveraineté. Alors que le taux d’auto-suffisance était de 103 % en 2021, il est passé à 96,5 % et devrait descendre à 95,4 % en 2023, écrit ainsi le CNPO dans un communiqué.
Point sur les prix des œufs calibrés au 29 septembre
En cette fin de semaine, le marché de l’œuf tout-venant vers les centres restait très tonique, avec des commandes importantes pour le début de mois et des promotions, que les opérateurs n’étaient pas tous en mesure de satisfaire, plusieurs signalaient des rayons clairsemés notamment en plein-air. Le marché de l’œuf calibré demeurait ferme, avec des opérateurs plus ou moins à jour selon les calibres, et leur niveau de production, certains notant davantage de tensions sur le M, d’autres sur le G et TG.
