Les fromages de chèvre sur une bonne dynamique au second trimestre 2025

Les fabrications de fromages de chèvre progressent de 6 % au deuxième trimestre 2025, portées par les importations et la reprise des bûchettes et fromages frais.

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Publié le sam 20/09/2025 - 11:39 - Par

GEB, Idele

Fabrications industrielles de fromages de chèvre

Alors que la collecte reprenait des couleurs en fin de printemps, les fabrications ont été dynamiques au second trimestre grâce également à l’importation (+25 % par rapport à 2024 en cumul sur les six premiers mois de l’année). Ainsi, près de 8 200 tonnes de fromages ont été fabriquées en juin 2025, soit 6 % de plus qu’au mois de juin 2024. En cumul sur les six premiers mois de l’année, les fabrications s’élèvent à presque 50 00 tonnes. Les bûchettes à la pièce ont retrouvé leur niveau de 2023 après un léger retrait en 2024. Les fromages frais sont aussi toujours dynamiques (+2 % par rapport à 2024). Les fromages destinés à la restauration hors domicile pâtissent de la conjoncture difficile pour les restaurateurs qui peuvent leur préférer des fromages au lait de vache, moins onéreux (-2 % par rapport à 2024).

Retrouvez la conjoncture caprine sur tendances-lait-viande.fr

Rédaction Réussir

Économie & société

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