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Prix du lait en hausse et collecte en baisse en France en septembre

La hausse du prix du lait conventionnel ne suffit pas à couvrir toutes les hausses de charges. Le prix du lait bio recule pour le deuxième mois consécutif.

Collecte de lait par la Société laitière des Monts d'Auvergne chez les éleveurs du Massif du Sancy pour la fabrication de Saint-Nectaire AOP. Salarié de la laiterie chez l'éleveur près du camion, dans la cour de ferme. Industrie agroalimentaire.
Collecte de lait par la Société laitière des Monts d'Auvergne chez les éleveurs du Massif du Sancy pour la fabrication de Saint-Nectaire AOP. Salarié de la laiterie chez l'éleveur près du camion, dans la cour de ferme. Industrie agroalimentaire.
© J. Chabanne

LE PRIX DU LAIT conventionnel (hors signes de qualité) en France continue d’augmenter en septembre. À 358 euros pour 1 000 litres de lait standard (à 38 gr. de MG et 32 gr. de MP), il dépasse de 22 euros le prix de septembre 2020 selon FranceAgriMer, soit une hausse de 6,6 %.

Les indicateurs de marchés sont tous en hausse, que ce soit au niveau des cours des produits industriels, ou de l’évolution du prix du lait en Allemagne. Outre-Rhin, le prix du lait standard progresse de 42 euros entre septembre 2020 et septembre 2021 soit un bond de 14 % en un an.

Pour l’instant, la hausse de nombreuses charges - aliments, énergie, engrais, matériaux - gomme la hausse du prix du lait en France. L'indice de marge Milc baisse à 102 €/1000 l en septembre. Mais si les charges se stabilisent et que le prix du lait monte, « l’indice de marge (Milc) pourrait connaître une hausse à partir de novembre », estime l’Institut de l’élevage.

En revanche, le prix du lait bio commence à s’effriter, en raison d’une offre excédentaire. Ainsi, le prix du lait bio a reculé de 1,6 % en août et de 2,5 % en septembre.

LA COLLECTE DE LAIT DE VACHE en France a baissé de 2,4 % en septembre par rapport au même mois de 2020. Selon nos estimations, la collecte poursuit sa baisse en octobre sur un rythme équivalent à celui de septembre.

Sur les 10 premiers mois de l’année, la France a produit près de 270 millions de litres de moins que sur la même période de 2020.

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