Pourquoi faut-il être fier d’être éleveur laitier ?
Parfois malmené et poussé à évoluer par la société, l’élevage laitier a pourtant de nombreux atouts tant d’un point de vue de l’équilibre alimentaire, de l’environnement ou encore du dynamisme économique et territorial de l'Hexagone. C'est ce qu'avance la FNPL dans plaidoyer Fiers d’être éleveurs laitiers français.
Parfois malmené et poussé à évoluer par la société, l’élevage laitier a pourtant de nombreux atouts tant d’un point de vue de l’équilibre alimentaire, de l’environnement ou encore du dynamisme économique et territorial de l'Hexagone. C'est ce qu'avance la FNPL dans plaidoyer Fiers d’être éleveurs laitiers français.
« Dire du positif de l’élevage, ce n’est pas être naïf », a lancé Thierry Roquefeuil, président de la FNPL, à l’occasion du Space où le syndicat a présenté une version détaillée de son plaidoyer Fiers d’être éleveurs laitiers français.
Autour de trois axes, l’alimentation durable, la préservation de l’environnement et la contribution de l’activité socio-économique des territoires, la FNPL met en avant des études scientifiques sur l’intérêt de l’élevage laitier.
L’élevage laitier, base d’une alimentation équilibre
Premier point : la santé et l’équilibre alimentaire. Les produits laitiers sont très riches en nutriments notamment en protéines nécessaires à la constitution des cellules ; en oligo-éléments (zinc) ; et en vitamines. La vitamine A qui contribue essentiellement à la vision ainsi qu’à la protection de la peau et la vitamine B (B2 et B12) utiles pour le métabolisme.
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Sans oublier, le calcium ! Avec une teneur de 120 mg/100ml de lait, c’est un nutriment essentiel pour l’édification du squelette et le maintien du capital osseux. « Le lait est le partenaire numéro 1 du capital osseux de l’être humain, assure le manifeste. C’est un allié incontournable de la santé des Français. » Selon le Programme national nutrition santé, qui émet les recommandations nutritionnelles, il est recommandé de consommer deux produits laitiers par jour.
L’élevage laitier, une solution pour l’environnement
Deuxième argument en faveur de l’élevage laitier : « Il participe à la préservation de l’environnement avec l’apport de matière organique et la présence des prairies qui sont des éléments favorables sur la qualité des sols. » Ses prairies contribuent également au maintien de la biodiversité.
Côté carbone, il est estimé que les prairies stockent quelque 235kg de carbone par hectare et par année rappelle le plaidoyer de la FNPL Fiers d’être éleveurs laitiers français.
L’élevage laitier, une source dynamique pour l’économie
Troisième atout de l’élevage laitier : sa contribution à l’activité socio-économique des territoires. C’est 250 000 emplois directs et indirects, rappelle la FNPL.
La mise en place de la transformation à la ferme et de circuits courts permet également la création de valeur ajoutée au sein même des exploitations.
Chiffre clé
90 %
C’est la part des troupeaux laitiers qui en France (au minimum 120 jours par an)
