Aller au contenu principal

Lait de vache
Nouvelle-Zélande et USA : la collecte laitière d'octobre est aussi en berne

En dehors de l'Argentine où la collecte est encore dynamiqueen octobre, les autres grandes zones exportatrices voient leur collecte de lait de vache baisser, à l'instar de la Nouvelle-Zélande et des Etats-Unis.

Contrairement aux États-Unis, la production laitière néo-zélandaise semble avoir atteint un plafond depuis que le pays a durci sa politique environnementale. Depuis 2015, elle n'augmente quasiment plus.
Contrairement aux États-Unis, la production laitière néo-zélandaise semble avoir atteint un plafond depuis que le pays a durci sa politique environnementale. Depuis 2015, elle n'augmente quasiment plus.
© N. Cayla - Archives

Aux États-Unis, c'est la surprise : la collecte a reculé de -0,5 % en octobre par rapport à octobre 2020. En septembre, elle était à peu près stable. Voilà qui tranche avec la forte dynamique de 2020 (+1,9 %/2019) et du début d'année 2021. « Ceci est dû à une contraction du cheptel national (14 000 têtes de moins qu'en octobre 2020 et 107 000 de moins qu'en mai dernier) et des rendements par vache inférieurs. La forte hausse des coûts de production a poussé des éleveurs à décapitaliser. Une exception : du côté des Grands lacs, la dynamique reste encore positive grâce au pâturage qui y est plus répandu », explique l'Institut de l'élevage.

Mais la capacité de rebond est réelle. « Dès que la rentabilité des fermes se redressera, la production pourra repartir à la hausse, car les Américains n'ont pas de contraintes environnementales », estime Loïc Molères, économiste à Atla. Déjà en octobre, la marge sur coût alimentaire se redresse un peu grâce à une hausse du prix du lait et une baisse des coûts alimentaires. Mais est-ce durable ? Car si les stocks de beurre et de poudre se sont bien repliés, ils restent néanmoins élevés, et surtout les stocks de fromage sont à des niveaux record. La saturation du marché intérieur pousse les États-Unis à exporter, mais cela suffira t-il ? 

En Nouvelle-Zélande, un prix du lait record

En Nouvelle-Zélande, après un début d'année en croissance, la production baisse depuis le mois d'août, et affiche -3 % en octobre, en plein pic saisonnier. Les conditions climatiques très pluvieuses étaient en cause. Mais malgré une amélioration des conditions météo, le groupe coopératif Fonterra prévoit une collecte globale en légère baisse à 1 525 millions de kilos de matière sèche pour la campagne en cours qui s'achèvera en juin 2022, contre 1 539 millions la saison dernière.

Et pourtant, le prix du lait est incitatif, et le 2 décembre dernier Fonterra l'a encore relevé. Le point médian de la fourchette de prix prévisionnel pour 2021-2022 passe ainsi à 8,70 dollars néo-zélandais par kilo de matière sèche (environ 400 €/1 000 l), un record sur les six dernières années. « Malgré un léger fléchissement de la demande chinoise, la demande mondiale reste forte, et nous pensons que cela restera le cas à court et moyen terme », indiquait Fonterra.

Contrairement aux Etats-Unis, la production laitière néo-zélandaise, contrainte par des règles environnementales, ne progresse plus pour ainsi dire depuis ces dernières années.

Les plus lus

Baptiste, Laurent et Simon Cousin, du Gaec des Jonquilles dans les Ardennes
« Nous vivons à trois avec un système lait bio tout herbe productif et diversifié »
Le Gaec des Jonquilles, dans les Ardennes, arrive à être productif sur un plateau froid et humide couvert de prairies permanentes…
En début de saison de pâturage, les vaches font le tour des paddocks en 40 à 45 jours, pour tout déprimer. En pleine saison, elles reviennent tous les 21 jours.
« Nos vaches pâturent encore plus depuis que nous avons les robots de traite »

Au Gaec des Morlières, dans l’Orne, les 140 laitières pâturent 44 paddocks, dont le plus éloigné se situe à un kilomètre de la…

Paella, championne adulte et meilleure mamelle adulte
Salon de l'agriculture 2024 : retrouvez la vidéo et le palmarès du concours de la race montbéliarde

Le doublé championne et meilleure mamelle adulte est revenu à Paella du Gaec Pivert du Haute-Loire.

Vaches laitières dans une prairie
Prairies permanentes : Bruxelles accepte de revoir le ratio

Face à la pression du terrain et aux demandes de certains Etats-membres, la Commission européenne a décidé d’assouplir les…

Traite - bracelet à la patte pour traitement antibiotique
Les lactations prolongées sont-elles rentables pour les vaches laitières ?

Adopter une stratégie de lactations prolongées peut présenter des intérêts dans certains élevages et pour certaines vaches,…

Salon de l'agriculture 2024 : retrouvez la vidéo et le palmarès du concours de la race abondance

La Haute-Savoyarde Ovation remporte le prix de championne adulte au concours 2024 de la race Abondance à Paris. 

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière