" Nous avons investi pour passer en gruyère IGP "

Christophe Reibel

1 novembre 2018

Au Gaec Saint-Léger, en Haute-Saône. En 2017, les trois associés du Gaec Saint-Léger ont réorienté leur production de lait standard vers la filière gruyère IGP. Les premiers effets notés sur cet exercice semblent bien annoncer le surcroît de sécurité économique attendu.

Patrick Remond, Aurélien Drouhard et Stéphane Lagondet ont de la pâture disponible pour leurs génisses à côté du bâtiment où ils les élèvent.

La griffe à fourrage permet une manipulation aisée du foin et du regain séché et stocké dans cinq cellules.

« Le roto est le seul équipement permettant de traire seul 80 vaches à l'heure », remarque Aurélien. Les éleveurs utilisent le logiciel de gestion du troupeau Dairy Plan qui leur donne instantanément toutes les informations concernant chaque vache.

Repousser le fourrage est un jeu d’enfant pour Stéphane, grâce à cet appareil mû par un moteur de tondeuse à gazon.

Les jeunes veaux ont accès à un DAL avant de rejoindre le bâtiment génisses, éloigné d’un kilomètre. Ils passent leurs trois premières semaines en niche.

Le troupeau pâture jour et nuit de mars à novembre. Une source est la bienvenue pour approvisionner les abreuvoirs extérieurs.

Les prairies temporaires sont semées pour trois à quatre ans, avec un objectif de 10 t/MS/ha.

Un ancien épandeur a été reconverti en équipement de distribution de la ration.

La deuxième fois a été la bonne ! En 1998, le Gaec Saint-Léger s’était déjà interrogé sur le bien-fondé de passer à une alimentation foin et à la production de lait à emmental. À l’époque, Patrick Remond est installé depuis neuf ans sur les plateaux calcaires entourant Mailleroncourt-Charrette, au nord de Vesoul. Il est en Gaec avec Françoise et Paul, ses parents, qui aspirent à un retrait progressif de l’élevage en profitant du système de la préretraite. Stéphane Lagondet, cousin germain de Patrick, va les remplacer.