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Lait : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière lait dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches laitières.

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Le taux protéique du lait un peu mieux rémunéré à Sodiaal Sud

© Sodiaal

La grille de prix du lait des trois régions sud de Sodiaal (Sud-Ouest, Massif central, Sud-Est) a opéré une revalorisation du paiement de la matière protéique. " Au-delà de 32 g/l, chaque gramme additionnel est payé 5,80 € au lieu de 5 € ", précise Thierry Lanuque, président de Sodiaal Sud-Ouest. Le paiement de la matière grasse est de 2,7 €/g au-delà de 38 g/l. " Le ratio du paiement des taux est ainsi égal à celui des autres régions Sodiaal. "

Depuis le 1er janvier, les trois régions sud de Sodiaal ont harmonisé leurs grilles de paiement à la qualité, pour n'en faire qu'une. Et les huit régions Sodiaal affichent le même prix de base. " L'objectif à terme est d'avoir une même façon de calculer le prix de base pour tous. Puis chaque lait spécifique (AOP, bio, Laitiers responsables...) a une valorisation en lien avec son marché et ses contraintes. "

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