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Le beurre AOP Charente Poitou précise ses exigences

Le nouveau cahier des charges du beurre AOP Charente Poitou a encore un long chemin vers l'homologation, mais le syndicat des laiteries des Charentes et du Poitou a communiqué sur les critères marqueurs de qualité proposés. L'alimentation des vaches à base de maïs est historique sur le bassin et a été précisée. La ration de base journalière sera constituée d'au moins 7 kg MS sous forme de fourrage ou de grain, soit 50% de la ration de base journalière, à l'exception de la période de pâturage (minimum de 1,5 kg MS maïs). S'ajoutera au moins 2 kg MS de fourrages autre que du maïs et de la paille. Il faudra aussi au moins 20 ares d'herbe par vache laitière. Les compléments seront limités à 1,8 t MS/VL/an et ne comprendront pas d'urée. L'alimentation sera garantie sans OGM. Les traitements chimiques (soude, ammoniac) seront interdits. Côté bien-être animal, le couchage des animaux se fera sur paille ou sur matelas.

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