La conjoncture laitière tient encore
La récession mondiale n'a pas encore entraîné une baisse de la demande. Les aides d'Etats soutiennent encore l'économie.
Au jour où nous mettions sous presse, le 23 septembre, les cotations du beurre, de la poudre de lait écrémé et des fromages d'exportation (gouda, edam, emmental) résistaient encore, malgré la récession économique mondiale. « Les échanges internationaux sont demeurés globalement dynamiques cet été, signe que la demande internationale demeure robuste dans les principaux pays déficitaires en lait, Chine en tête », indique l'Institut de l'élevage. Les aides d'États, aux États-Unis, dans l'Union européenne et d'autres pays, soutiennent le pouvoir d'achat et les emplois. «La récession économique ne s'est donc pas encore exprimée, expose Stefan Nether, responsabledéveloppement produits laitiers chez StoneX (anciennement INTL FCStone, leader pour accéder aux marchs à terme des produits laitiers en Europe et dans le monde).
