Lait : jusqu'où augmentera la collecte irlandaise ?

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le jeu 03/10/2019 - 08:00 - Par

Rédaction Réussir

Le pays a produit 7,8 milliards de litres de lait en 2018, soit une hausse de 53% par rapport à 2008. Une croissance qui s'est surtout faite via une augmentation du cheptel (+34% à 1,3 million de vaches laitières en 2018). Mais jusqu'où iront-ils ? Selon l'Institut de l'élevage, "il y a toujours la volonté de poursuivre le développement de la filière laitière, malgré le Brexit. Aujourd'hui, les Irlandais exportent surtout du cheddar et du beurre vers le Royaume-Uni. En cas de Brexit sans accord, l'Irlande attaquera le reste du marché européen."

Encore des marges de manœuvre

Le mur environnemental les arrêtera peut-être. Pour les eaux souterraines, aucune station de suivi de la qualité des eaux ne relève plus de 50 mg/l de nitrates. Par contre, "seulement 31% des estuaires, 46% des lacs, 57% des rivières et 79% des eaux côtières sont conformes à la directive cadre sur l'eau". L'Irlande pourra encore accroître la production laitière grâce à deux leviers : l'augmentation de la productivité à l'animal, et la substitution de la production de viande par la production de lait.