Il y a une demande croissante dans le monde entier pour du lait durable, rapporte la coopérative Fonterra dans un communiqué de presse.
A partir du 1er juin 2021, Fonterra met en place un paiement additionnel du lait, en plus du prix de base, avec deux niveaux d'exigence. La prime peut monter jusqu'à 10 centimes de dollars néo-zélandais par kilo de matière sèche, sur tous les volumes de lait livrés.
Lire aussi : Fonterra relève son prix du lait prévisionnel
Une première étape "Te Putake" (racines en Maori) donnera une prime de 7 c NZD/kgMS aux exploitations qui répondront notamment à des objectifs environnementaux (surplus d'azote acheté < 138 kgN/ha ; filière de collecte et traitement de déchets plastiques et chimiques ; pas de rejet d'effluent dans l'eau ; autonomie d'au moins 80% d'aliments cultivés à la ferme) et bien être animal (engagement dans un plan de suivi du troupeau avec le vétérinaire).
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Une seconde étape "Te Puku" (la colline en Maori) donnera une prime de 3 c NZD/kgMS aux exploitations qui livreront un lait de qualité excellente sur au moins 30 jours de la saison. Une déduction est prévue sur le prix des laits qui présentent des anomalies en termes de qualité.
