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En Chine, la production laitière repart

En Chine, la consommation dynamique soutient la production et les importations. Mais l'évolution des importations est contrastée suivant les produits, souligne Jean-Marc Chaumet, de l'Institut de l'élevage.

«Après dix ans de stagnation, la production laitière chinoise a, selon les données officielles, affiché deux années consécutives de hausse, en 2019 (+ 4% /2018) et 2020 (+ 7,5% /2019)», indique Jean-Marc Chaumet, économiste expert de la Chine à l'Institut de l'élevage. A 34,4 millions de tonnes en 2020, la production atteint ainsi un record ; supérieur de 14% au volume produit en 2008, année du scandale de la mélamine. Ce rebond reflète une certaine confiance retrouvée des Chinois dans leur production nationale de lait et de produits laitiers. «La Chine se positionne ainsi en 5ème producteur mondial de lait, derrière l’Inde, les Etats-Unis, le Pakistan et la Russie», pointe Jean-Marc Chaumet, dans la dernière lettre "Chine Abcis".

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