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Deux groupes laitiers américains font faillite

drapeau des Etats-Unis
© Pete Linforth/pixabay.com

La crise du lait de consommation aux Etats-Unis a eu raison du premier groupe privé américain en fin d'année dernière. "Dean foods était en difficulté depuis plusieurs années, et cherchait à vendre depuis deux ans. Dairy farmers of America, le premier collecteur américain, s'est porté acquéreur", expose Gérard Calbrix, d'Atla. Borden dairy (un peu plus d'un milliard de dollars de chiffre d'affaires), un fabricant impliqué dans le lait de consommation et la crème s'est aussi mis en faillite en début d'année, pour pouvoir se restructurer.

"Ces deux entreprises ont subi de plein fouet la chute de la consommation du lait liquide, en lien avec des changements d'habitudes alimentaires et la concurrence des jus végétaux", commente Benoît Rouyer, du Cniel. La consommation est ainsi passée de plus de 110 kg par habitant au début des années 2000 à 67 kg en 2017. En outre, le prix du lait américain a fortement augmenté en 2019 sous l'effet du prix du cheddar. Mais aussi du fait de nombreuses cessations laitières dans des zones traditionnelles laitières, d'après Borden dairy.

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