Dans le Massif central, 2 500 euros pour s'installer en bovins lait

Afin d'inverser la dynamique d'installation dans la région, l'interprofession Alpes-Massif central tente d'attirer de nouveaux installés en mettant en place la charte d’avenir bovin lait.

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Publié le 6 novembre 2022 - Par Alizée Juanchich

La valorisation du lait de montagne dans la zone du Massif central est encore à la peine face aux coûts de production intrinsèquement plus élevés qu'en plaine.

Le Criel Alpes-Massif central a annoncé lors du Sommet de l’élevage la mise en place de la charte d’avenir bovin lait assortie d’un chèque de 2 500 euros accessibles à tous les jeunes installés en élevage laitier de la région. L’aide pourra être utilisée auprès des partenaires du fonds pour trois types d’actions : prise de congés, accompagnement aux ressources humaines et qualité du lait.

L’objectif est d’attirer des jeunes alors que la zone ne bénéficie pas du même engouement que d’autres zones de montagne comme la Franche-Comté. Si le Massif central jouit de nombreuses AOP reconnues pour certains de ces fromages, leur valorisation est « insuffisante », note Yannick Pechuzal, de l’Institut de l’élevage. « Le principal problème, c’est que 70 à 75 % du lait produit dans le Massif central est payé au même niveau que celui produit en plaine alors que les coûts de production sont supérieurs. »