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Comportements alimentaires
Un budget alimentation amaigri

Les Français consacrent de moins en moins de temps et d’argent à leurs repas. Une tendance exacerbée par la conjoncture économique

LA BAISSE du pouvoir d’achat accentue la tendance d’évolution de la consommation observée en France, à savoir une restriction de la part du budget des ménages consacrée à l’alimentaire, explique Pascale Hébel, directrice du département ad hoc du Crédoc. Le centre de recherche a réalisé en 2007 une étude des comportements alimentaires de nos concitoyens (CCAF 2007). Les conclusions, présentées le 5 février lors d’un colloque de l’Observatoire du pain, soulignent que ce recul est conjoncturel, mais aussi générationnel !

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