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Analyses quotidiennes

Toute l'actualité dans la catégorie Analyses quotidiennes du groupe d'information Réussir.

Amorphie totale
Amorphie totale
Cotations reconduites
Cotations reconduites
Peu d'affaire
Peu d'affaire
Effritement des cours
Effritement des cours
Très calme
Très calme
Fermeté
Fermeté
Le snacking et la transparence, leviers de compétitivité en boulangerie
La restauration boulangère, la connectique et la jeunesse... Des nouvelles tendances en boulangerie à…
Mélanges meuniers : plus de qualité et d'homogénéité qu'en 2014
Mélanges meuniers : plus de qualité et d'homogénéité qu'en 2014
Cette année, les mélanges meuniers obtiennent des valeurs plus que satisfaisantes. Seuls une hausse d'amidon…
BAF : un marché de niche mais une qualité compétitive à l'étranger
BAF : un marché de niche mais une qualité compétitive à l'étranger
Avec une production de qualité et des rendements satisfaisants, les blés améliorants ou de force français…
Pain biologique : les artisans boulangers encore un peu à la traîne
Pain biologique : les artisans boulangers encore un peu à la traîne
L'Agence bio estime que la part des boulangers dans le marché du pain bio est encore trop faible, malgré une…
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