Productions animales
PORC Un marché européen à l'équilibre malgré une offre abondante
Le marché européen du porc charcutier est très proche de l'équilibre depuis le début du mois d'avril. Les cours se maintiennent en Allemagne, voire se raffermissent en France et en Espagne. Bien que toujours aussi abondante, l'offre communautaire est absorbée par une demande export — en particulier chinoise — très soutenue. À l'inverse, les besoins communautaires restent décevants.
Œuf : chute des cours européens
Faute de demande suffisante, les cours des œufs européens ont chuté sur la première quinzaine d'avril. Selon le calibre considéré, ils ont reculé de l'ordre de 80 centimes d'euro en Allemagne et en Espagne, de 50 centimes en Belgique et de 85 à 90 centimes en France.
Lapin : manque de consommation cet hiver
Au 1er trimestre, les achats de lapin par les ménages français ont reculé de 3,1 % par rapport à la même période de 2015 déjà baissière, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Le marché est morose et les prix inférieurs à ceux de 2015.
Jeunes bovins : offre et demande plus calmes
Les abattages de jeunes bovins ont reculé en mars par rapport à 2015 pour les laitiers (-10 %) comme pour les allaitants (-7 %). Cette baisse de l'offre a permis de limiter le repli des prix, lié à une demande assez terne à l'export.
