Aller au contenu principal

La cotation française de l’agneau dépasse les 8 €/kg fin 2021

Source : GEB - Institut de l’Élevage, d'après FranceAgriMer
Source : GEB - Institut de l’Élevage, d'après FranceAgriMer

À 8,07 €/kg en semaine 52 (se terminant le 2 janvier), la cotation entrée abattoir de l’agneau lourd a poursuivi une hausse saisonnière très prononcée. L’écart était alors de +0,77 €/2020 et +1,29 €/2019.

Les sorties de plus en plus nombreuses de laitons ont renforcé l’approvisionnement tandis que la demande s’est parallèlement accrue pour les fêtes de fin d’année.

Les abattages français étaient de nouveau en léger repli en novembre et les importations de viande ovine sont demeurées à de bas niveaux, bien qu’en légère hausse d’une année sur l’autre. Les exportations de viande ovine sont restées dynamiques.

Rappelons que cette flambée des cours s’accompagne d’une inexorable hausse du prix des intrants, qui majore d’autant les coûts de production.

Les plus lus

Pâturage tournant dynamique
"Avec 100% de pâturage tournant dynamique pour notre troupeau ovin, nous sommes en phase avec le changement climatique"
Julie et Thimoléon Resneau sont éleveurs de brebis allaitantes à Pomy dans l’Aude depuis 2006. Leur troupeau de Rouge du…
2024, année des noms en "V" : des idées amusantes pour vos chiens, béliers et brebis préférées
 Attribuer une lettre initiale aux prénoms chaque année permet de savoir facilement l’âge d’un animal, qu’il s’agissent de…
Darius Filipiak, 29 ans, s'est installé dans le Lot après un CS ovin et plusieurs expériences professionnelles en élevage ovin.
« J’arrive à vivre avec mes 250 brebis, élevées en plein air intégral »
Darius Filipiak, 29 ans, passionné par l’élevage de brebis, s’est installé en 2019, à Montcuq dans le département du Lot, avec…
Benoit Toutain, 17 ans et originaire de l'Oise, a été sacré meilleur jeune berger 2024 lors de la finale des Ovinpiades, le 24 février, à Paris.
Salon de l’Agriculture : Le meilleur berger de France 2024 vient de l’Oise
Le champion de la 19e édition des Ovinpiades, Benoît Toutain, est originaire de l’Oise et possède déjà son propre troupeau.
Baptiste Soulat, 27 ans, s'est installé en Haute-Vienne sur l'exploitation paternelle. Passionné par la génétique, il est devenu sélectionneur en Suffolk.
« J’ai concrétisé ma passion pour la génétique et la Suffolk sur la ferme de mon enfance »
Baptiste Soulat, 27 ans, s’est installé sur l’exploitation bovine de son père en Haute-Vienne, créant du même coup l’atelier…
Le matin est consacré aux cours théoriques. Ce jour-là, Catherine enseigne les grands chiffres de la filière ovine française.
Une journée avec une classe en certificat de spécialisation Ovin
Sur le campus de Mirecourt, niché au cœur des Vosges, Catherine Falcoz et Ingrid Voinson dirigent une formation professionnelle…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 93€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Pâtre
Consultez les revues Réussir Pâtre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Pâtre