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Une nouvelle technique d’extractionde l'huile

Une nouvelle technique d’extraction par impulsion électrique permet d’obtenir un meilleur rendement en huile d’olive tout en réduisant le coût et le besoin en énergie, car le process est effectué à température plus basse. La technologie Oilpulse élargit les pores de la membrane des olives pour faciliter l’extraction et améliorer le rendement. Cette technique pourra être utilisée pour extraire d’autres huiles comestibles ou destinées à la production de biocarburants. Industriels et instituts de recherche allemands, italiens, espagnols et turcs sont réunis sur le projet. Le procédé pourrait bien faire tache d'huile...

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