Moins d'orges mondiales pour une hausse des prix

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Publié le 3 juin 2014 - Par Christian Gloria

Les baisses des surfaces mondiales d'orges brassicoles devraient se solder par de moindres récoltes en 2014 qu'en 2013 et, à la clé, une hausse probable des prix.
L'Union européenne est de loin le premier producteur d'orges avec 60 millions de tonnes (Mt) en 2013, et aussi d'orge brassicole qui constitue le cinquième de sa production (12,8 Mt). En 2014, compte tenu d'une baisse des surfaces des orges de printemps de près de 5 %, les prévisions de production tablent sur 56 Mt dont 11,5 Mt des variétés de brasserie. Avec près de 2 Mt de surplus d'orges de brasserie, l'UE exporte surtout vers l'Afrique et le Moyen-Orient.
La Chine est le premier importateur mondial d'orge de brasserie. Elle se fournit essentiellement auprès de l'Australie. Le pays continent produit, entre autres, des orges bas de gamme (FAQ) qui répondent malgré tout aux exigences des brasseurs chinois. Pour Alain Caekaert, directeur des achats matières premières chez Malteurop, « il y aurait une place pour les orges d'hiver françaises avec une demande chinoise qui est en forte hausse. » Mais l'éloignement de l'Europe par rapport à l'Australie est pénalisant sur ce marché concurrentiel.

Vers une hausse des primes brassicoles

En 2013, les productions ont été bonnes dans les principaux bassins de production que sont l'Argentine, l'UE, l'Australie et le Canada. En conséquence, l'écart de prix entre les orges brassicoles et le blé sur Euronext est resté inférieur à la moyenne 2007-2014 (17 euros/t) depuis octobre 2013. Et les stocks de report ont été améliorés pour dépasser les 2 Mt. Avec la baisse attendue de la production européenne pour la campagne à venir ainsi que celle d'autres pays, Alain Caekaert prévoit « un retour à l'équilibre entre offre et demande avec, à la clé, des primes brassicoles en hausse ». Un vent d'optimisme souffle sur les orges même si, à la mi-avril, les pluies étaient fortement espérées dans les campagnes françaises pour combler le déficit hydrique qui pèse sur le développement des orges de printemps.

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