Sommet mondial de l´alimentation

La « Révolution verte » n´a profité qu´à quelques-uns

Au bout du compte, cette révolution n´a bénéficié qu´à quelques 500 000 personnes. En effet, Il faut tout un environnement technique pour tirer bénéfice de l´emploi de variétés améliorées. Enfin les recherches sur les plantes alimentaires, amélioration variétale et techniques de culture, ne portent que sur quelques grandes espèces, essentiellement les céréales (blé, orge, riz, maïs) et sur le soja.
Grâce à la &quote;révolution verte&quote;, l´Inde et d´autres pays d´Asie qui consomment blé et riz et qui bénéficient de conditions favorables à l´agriculture (eau notamment) ont atteint l´autosuffisance alimentaire. En revanche l´Afrique a peu progressé ; ses céréales (mils, millets...) n´ont fait l´objet que de peu de recherches de même que les plantes à racines ou les tubercules (manioc, patates douces, taro...) qui constituent pourtant la base de l´alimentation d´une bonne partie de sa population.

On estime en général que la génétique est responsable de 50 % de la progression des rendements, l´autre moitié venant de l´amélioration des techniques culturales.
à lire
 La guerre alimentaire a commencé par Dominique Bodin-Rodier. Editions Albin Michel.
 Éloge du mondialisme par un « anti » présumé, d´André Passet. Editions Fayard.
 Rapport annuel de la FAO sur la situation mondiale de l´alimentation et de l´agriculture (Sofa 2001) consultable sur le site internet de la FAO : www.fao.org
 La faim dans le monde. Comprendre pour agir. Éditons PUF
 Géopolitique de la faim : rapport annuel d´Action contre la faim. Aux PUF.
mise en garde
La « sécurité alimentaire » recouvre deux notions que la langue anglaise distingue bien.
La sécurité alimentaire au sens d´assurance d´avoir de la nourriture se dit « food security ».
La sécurité alimentaire au sens d´assurance d´une alimentation hygiènique, saine se dit « food safety ». Chez nous, pratiquement seul ce deuxième sens subsiste car nous vivons dans l´abondance de biens alimentaires.