Aller au contenu principal

Fertilisation : les oligoéléments incontournables pour la santé des plantes

Dans de nombreuses situations, l’apport d’un ou plusieurs oligoéléments est vital pour les grandes cultures. Gare aux carences : même en quantité minime dans les tissus végétaux, ils jouent un rôle important dans le fonctionnement des plantes.

La carence en zinc sur le maïs peut avoir de fortes répercussions sur le rendement.
La carence en zinc sur le maïs peut avoir de fortes répercussions sur le rendement.
© Watier visuel

Fer, manganèse, zinc, cuivre, bore et molybdène : les oligoéléments peuvent poser problème en grandes cultures en cas de carence. Dits « mineurs », ces éléments nutritifs sont présents en faible quantité dans le sol et absorbés en quantité infime par les plantes. Chaque culture a des besoins spécifiques : les céréales à paille se montrent particulièrement exigeantes en cuivre et en manganèse, le maïs en zinc et en manganèse, le tournesol et la betterave en bore, le lin en zinc…

Les oligoéléments n’échappent pas à la loi des facteurs limitants de Liebig : le niveau de production d’une culture est fixé par l’élément nutritif le plus limitant. Qu’un oligoélément vienne à manquer en début de culture, le rendement s’en retrouvera limité, quel que soit le niveau de fertilisation des autres éléments.

Quels sont les risques les plus élevés en cultures ? « De toutes les carences en oligoéléments, celle en manganèse est la plus problématique en céréales à paille. Des pertes de pieds peuvent se produire en sortie d’hiver et j’ai déjà pu constater des parcelles entièrement détruites, décrit Éric Masson, ingénieur Arvalis Grand-Ouest. Ces carences ont tendance à augmenter en Bretagne, en lien avec des remontées de pH qui bloquent l’élément. » Aux champs, les carences en manganèse se remarquent d’abord par des foyers vert pâle de plantes dont les vieilles feuilles se dessèchent. Sans intervention, ces plantes disparaissent progressivement.

Les carences en cuivre sont plus rares. Elles se manifestent plus tardivement dans le cycle de la céréale avec notamment le symptôme caractéristique des bouts blancs à l’épiaison. La fertilité des épis est affectée par cette carence.

Pour le maïs, la carence en zinc a un fort impact quand elle se produit. « Elle n’est pas très fréquente au final, constate Christine Lesouder, ingénieure spécialisée en fertilisation chez Arvalis, peut-être en raison de l’apport systématique de cet élément conseillé par les services techniques des distributeurs dans différentes régions. »

Le lin est, lui aussi, très sensible au manque de zinc. « La carence se manifeste tôt, quand les plantes sont à 5-10 centimètres de haut. Mais quand les symptômes apparaissent, il est trop tard pour la corriger, signale Christine Lesouder. Des apports sont réalisés en préventif de façon quasi généralisée sous forme de pelliculage des semences. »

En tournesol, les carences en bore sont régulièrement visibles. « La perte de rendement peut se chiffrer à plusieurs quintaux à l’hectare », estime Luc Champolivier, spécialiste fertilisation à Terres Inovia. Le bore est indispensable également à la betterave. Les pertes de productivité sont conséquentes même sur une carence peu évoluée. La carence peut avoir des répercussions sur le collet puis la racine qui prend un aspect liégeux se creusant, ce qui laisse place à des pourritures opportunistes.

 

 

 

Les sols français sont bien pourvus en oligoéléments d’une façon générale. Enseignant-chercheur à Bordeaux Sciences Agro, Lionel Jordan-Meille s’est livré à l’exercice de rapporter ces teneurs aux besoins des plantes, avec les moyennes de concentration mesurées dans les végétaux et celles des teneurs dans les sols naturels. « Les éléments qui apparaissent relativement pauvres dans le sol par rapport à la demande de la plante sont l’azote, le phosphore et le potassium. Les oligoéléments sont peu limitants pour les plantes eu égard à leur concentration dans les sols. Par rapport à ce que les plantes doivent absorber, ils sont donc peu susceptibles de manquer dans le sol. »

Les carences vraies en oligoéléments sont rares. Seules certaines typologies locales de sols comme les terres sableuses sont concernées. « Souvent, si la plante a des problèmes d’absorption des oligoéléments, ce n’est pas dû au manque dans le sol mais à un blocage par d’autres processus », explique Lionel Jordan-Meille. Les carences sont souvent induites par le type de préparation du sol, le niveau de pH, l’antagonisme avec d’autres éléments ou les conditions climatiques.

Une baisse d’oligoéléments dans les végétaux pour notre alimentation

 

 
Lionel Jordan-Meille, Bordeaux Sciences Agro" On trouve 40 % de nos oligoéléments dans les céréales. Mais un tiers des Européens n’ont pas un apport suffisant en zinc pour les hommes et en fer pour les femmes." © Bordeaux Sciences Agro
Comme la viande, les végétaux apportent des oligoéléments nécessaires à notre alimentation. « En Europe de l’Ouest, on trouve 40 % de nos oligoéléments dans les céréales, entre autres. Des études ont montré une chute des oligoéléments que nous ingérons. Un tiers des Européens n’ont pas un apport suffisant en zinc pour les hommes et en fer pour les femmes, affirme Lionel Jordan-Meille, Bordeaux Sciences Agro. Or, nous constatons une baisse des oligoéléments dans les céréales sans que les sols s’appauvrissent. Avec des rendements qui ont augmenté, il y a une dilution de ces oligoéléments et les plantes ne parviennent pas à les prélever davantage dans le sol. L’évolution variétale peut être une cause de cette tendance, sans que l’on arrive clairement à l’expliquer. » Les légumes sont également concernés par cette baisse.

 

Les plus lus

Avec un coefficient d’équivalence doublé par rapport à l’ancienne PAC, il peut être intéressant de miser sur la haie pour atteindre le ratio minimum d’IAE exigé par la conditionnalité.
Les haies dans la PAC 2023 : est-il intéressant d’en planter ?
Plusieurs volets du PSN font référence à la haie : la conditionnalité, les écorégimes et les MAEC. L’incitation à planter des…
Se passer de glyphosate peut donner le droit à un crédit d'impôt pour les exploitations agricoles.
Tout savoir sur le Crédit d’impôt glyphosate 2023
La loi de finances 2023 a prolongé le crédit d’impôt « sortie du glyphosate » pour les entreprises agricoles qui s’engagent dans…
Le site sucrier de Tereos à Escaudœuvres, dans le Nord, menacé de fermeture.
Fermeture de l'usine Tereos : l'intégralité des betteraves sera transformée sur d'autres sites du groupe
Le sucrier Tereos annonce un plan de restructuration industrielle qui prévoit notamment la fermeture de l'activité sucrière du…
Contacter la gendarmerie est le premier réflexe à avoir en cas de vols ou dégradations sur une exploitation agricole
Vols et dégradations sur le matériel d'irrigation : comment s'en prémunir ?
Alors que la saison d’irrigation s’apprête à démarrer en grandes cultures, certains agriculteurs sont actuellement confrontés à…
La fauche, le pâturage, ainsi que la mise en culture (sauf maïs, soja et taillis à courte rotation) des jachères sont autorisés pour la campagne 2023.
Déclaration PAC : comment profiter de la dérogation jachère Ukraine ?
La nouvelle PAC est entrée en vigueur le 1er janvier. Pour 2023, une dérogation dite « Ukraine » allège les…
Le manque d'eau sur céréales peut limiter fortement l'efficience du premier apport d'azote.
Apport d'azote : quelles conséquences sur les cultures face au manque de pluie ?
L’absence de pluviométrie pendant plus d’un mois va avoir des conséquences sur les cultures, en particulier sur l'apport d'azote…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Grandes Cultures
Consultez les revues Réussir Grandes Cultures au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Grandes Cultures