Dynamique enclenchée sur le bio
Les surfaces en agriculture biologique atteignent 1,3 million d’hectares au 31 décembre 2015, dont 300 000 hectares en conversion. L’engouement reprend sur ce mode de production puisque les surfaces ont augmenté de 17 % par rapport à 2014 avec + 100 % de conversions ! Le bio représente dorénavant près de 5 % de la surface agricole en France et 6,5 % des fermes françaises qui étaient au nombre de 28 725 précisément fin 2015 (+ 8,5 % par rapport à 2014), selon l’Agence Bio. « Les engagements sont plus nombreux dans les secteurs des grandes cultures et de l’élevage bovin, assure Élisabeth Mercier, directrice de l’Agence Bio. Plus de 800 fermes s’engageaient en 2015 dans le secteur des grandes cultures avec plus de 60 000 hectares dont la conversion débute en 2015. La dynamique se maintient sur les premières semaines de l’année 2016. » Le blé bio se vendait entre 230 et 250 euros la tonne contre aux alentours de 120 euros la tonne en conventionnel début 2015. Ceci peut expliquer cela. En termes de consommation, les Français sont 89 % à acheter des produits bio au moins occasionnellement et le marché de ces produits génère un chiffre de ventes de 5,5 milliards d’euros.
