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Comment stocker du blé germé

Le stockage de grains germés sur pied est possible mais pas à n'importe quelle condition. Une conduite rigoureuse et des outils adaptés sont impératifs pour éviter la dégradation de lots dont la qualité est déjà compromise par les conditions météorologiques avant récolte.

Suites aux conditions climatiques de l'été 2014, l'institut Arvalis répond aux questions que se posent les agriculteurs et les techniciens liées à la qualité dégradée de la récolte. Arvalis a pu tirer des enseignement des études réalisées au cours des années 2000 et 2001, où les conditions climatiques avaient été similaires.


A la réception : Identifier et alloter

Un échantillon représentatif de chaque remorque doit être prélevé pour analyser deux critères importants, la teneur en eau et la présence de germination :

? Si absence de germination et humidité inférieure à 15 % -> stockage directement en cellule ;

? Si présence de grains germés et humidité inférieure à 16 % -> nettoyage indispensable puis stockage en cellule ;

? Si présence de germination et humidité supérieure à 16 % -> nettoyage et passage au séchoir puis stockage en cellule.

 

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