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Biscuiterie

Description
Toute l'actualité dans la catégorie Biscuiterie du groupe d'information Réussir.
Des tests de panification sont réalisés, entre autres, sur les nouvelles variétés de blé avant qu'elles n'intègrent la liste des variétés recommandées. © Réussir SA
Blé tendre : quelles sont les nouvelles variétés préférées par la meunerie ?
L’Association nationale de la meunerie française (ANMF) a publié sa liste 2021 des variétés de blés…
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