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Flambée des coûts
[VIDEO] L’endive, de la graine au sachet : pourquoi coûte-t-elle désormais beaucoup plus cher à produire ?

Reportage dans les endiveries des Hauts-de-France avec Perle du Nord. De la graine au sachet, les producteurs ont expliqué à FLD les étapes de cette culture bien particulière. Et mis ainsi en exergue l’impact de toutes les hausses de coûts et des charges, estimées à +0,18 € par Perle du Nord, à date (prix franco de port).

La campagne commerciale de l’endive se réalise de septembre à août. Mais avant d’arriver en rayon, quelles sont les étapes de cette culture complexe et technique ? Découverte du cycle de l’endive, de la graine au sachet, avec FLD, accueilli par Perle du Nord et deux de ses producteurs le 7 juillet dans les Hauts-de-FranceFrance : Caroline Basset, responsable marketing et communication chez Perle du Nord ; Vincent Choteau, producteur d’endives (polyculture élevage) et adhérent à la coopérative Marché de Phalempin, à Aix-en-Pévèle (Nord) ; et Clément Hénard, producteur de jeunes pousses d’endives (en rotation avec céréales) et adhérent à la coopérative Marché de Phalempin, à Camphin-en-Carembault (Nord).

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