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Partenariat

Union sacrée pour une tomate adaptée à la demande du consommateur

Collaboration inédite autour d’une nouvelle offre tomates de pleine terre gustatives, regroupant instituts techniques (Inra, CTIFL) et opérateur privé (Pomona TerreAzur).

De gauche à droite : Philippe Mauguin (Inra), Jacques Rouchaussé (CTIFL) et Jean-Brice Hernu (Pomona TerreAzur) © Philippe Gautier

La tomate demeure le légume préféré des Français mais elle concentre aussi le plus de mécontentement quant à sa qualité organoleptique. La présentation faite à l’Inra le 7 juillet dernier de deux nouvelles variétés pourrait changer la donne à plus d’un titre. Elles sont issues de la variété Garance, créée fin 2000 par l’Inra Montfavet, et présentant des critères intéressants : goût, résistance, récolte à maturité (rouge), tenue lors du transport, bonne conservation en rayon. Les deux hybrides présentés, créés à partir de Garance, sont aujourd’hui en phase d’expérimentation. Cela aurait pu s’arrêter là.

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