Une halle gourmande pour le Min de Strasbourg en 2020

C’est une première dans le monde des marchés de gros en France. Dès le printemps prochain, le Min de Strasbourg accueillera une halle gourmande où grossistes et producteurs proposeront à la vente leurs produits aux consommateurs. L’annonce a été faite à l’occasion de la célébration du soixantième anniversaire du marché de gros alsacien le 29 août.

Une vitrine du savoir-faire local

Couvrant 700 m2, cette halle accueillera un marché alimentaire quotidien, animé par une quinzaine de producteurs et grossistes. Le groupe Géraud – spécialiste dans la gestion de halles et marchés – est en charge du projet qui sera opérationnel pour le printemps prochain. « L’objectif est de promouvoir les savoir-faire locaux en offrant la garantie de la qualité et la fraîcheur des produits, résume Stéphane Babilotte, directeur de la Samins (organisme gestionnaire du marché de gros de Strasbourg). L’idée est de canaliser les consommateurs du quartier vers cette offre. Ils peuvent être de magnifiques porte-voix de la qualité des produits du Min. »

Ce n’est pas la première fois que le marché de gros ouvre ses surfaces à la distribution tout en respectant la frontière entre activité de gros et vente au public : un E.Leclerc drive le fait depuis 2013 et plus récemment un caviste, Le Théâtre du vin.

Le marché de gros de Strasbourg est aussi engagé dans un plan d’investissement de 5 M€ sur les cinq prochaines années. Le départ de Auchan, longtemps présent sur le site, sera effectif en juin prochain. Du coup, le marché dispose d’un emplacement important (10 000 m2) stratégiquement placé. « C’est un peu l’identité visuelle du marché. Nous investissons 1,10 M€ dans un programme de rénovation du site. Le bâtiment sera divisé en trois lots. Deux sont déjà pris par le grossiste Sapam sur 7 000 m2 » souligne Stéphane Babilotte. La Samins aurait aussi eu des contacts avec des opérateurs de la distribution bio.