Un repas 20 étoiles pour les 20 ans d’Europêch’

“20 ans, 20 étoiles” : tel était le thème du dîner de gala pour le vingtième anniversaire d’Europêch’. L’idée, concoctée par l’équipe de Septimanie export, était de confier aux chefs étoilés de la région Languedoc-Roussillon la réalisation de ce repas. 18 chefs, totalisant 20 étoiles, ont accepté de relever le défi. Pour la plus grande satisfaction des convives. Les fruits et légumes étaient bien sûr à l’honneur. Quelques exemples : “Bavarois d’asperges blanches et son carpaccio d’asperges vertes”, “Velouté de radis roses, tartine croustillante au chèvre frais à l’huile d’olive primeur”, “Nouilles de céleri aux champignons et jus gras”. Finalement le 5 f & l par jour, c’est pas compliqué…