Un nouveau concept Casino dédié aux produits frais

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Publié le 11 avril 2006 - Par Florence Jacquemoud

Casino a ouvert, jeudi dernier, à L'Union, près de Toulouse, un nouveau concept de magasin, Le Marché de Casino (1 000 m_), dédié à 90 % aux produits frais. 40 % de la surface sont consacrés aux fruits et légumes qui se déclinent en 300 références : huit de fraises, quinze de tomates, trois couleurs d'aubergines, un grand choix de fruits exotiques… Le choix est largement supérieur à celui d'un supermarché classique (80 références). Neuf personnes (sur 45) travaillent sur ce secteur pour apporter des conseils aux clients, leur faire goûter les produits et réassortir en permanence la marchandise qui n'est présentée qu'en petites quantités en rayon, afin d'en garder la fraîcheur. La zone est tempérée (17° C) et les légumes verts bénéficient d'un système de nébulisation qui les tient au frais. Casino a passé des accords avec 150 producteurs locaux ou régionaux qui livrent directement le magasin.

Le groupe de distribution évaluera à la prochaine rentrée les résultats de ce premier test et décidera s'il sera dupliqué ou non.

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