CE QUE LA PRESSE DIT DE VOUS

Toujours plus de fruits et légumes

On connaissait la formule des cinq portions de fruits et légumes par jour du programme nutrition santé lancé en 2001. « C’est désormais… insuffisant ! », et l’Anses en propose huit, livre Sciences et avenir mai. Avec dix portions (entre 80 et 100 g par unité), c’est encore mieux, les bénéfices pour la santé sont accrus. Le risque d’AVC baisse de 33 %, de maladies cardiaques de 28 % et de cancers de 13 %. « Les pommes, poires, agrumes, salades, légumes verts et jaunes, les brassi-cacées sont les plus protecteurs ». Il ne faut pas oublier les 30 g minimum de légumineuses, ajoute le mensuel…