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Pomme
« Sur le rayon pommes, la diversité variétale a gagné »

Le président de l'ANPP analyse le succès de certaines variétés de pommes, celles qui ont disparu et le défi posé aujourd'hui par de nouvelles demandes du consommateur.

FLD : La variété en linéaire est, à vos yeux, au bénéfice du producteur, du consommateur ou du distributeur ?

DANIEL SAUVAITRE : C'est le plus beau sujet que l'on puisse proposer à un producteur de pommes qui est en quête permanente de la nouvelle variété qui plaira au consommateur et sera rentable pour lui. Evidement, tous les intervenants dans la filière, de l'amont à l'aval, ont leur rôle à tenir mais c'est toujours le consommateur qui valide ou non la proposition. La réussite ou l'échec d'une variété, c'est le consommateur qui le décide, lui qui peut trouver un vice rédhibitoire dans le produit que nous producteurs n'avions pas remarqué.

FLD : Quelles sont, pour vous, les grandes réussites ?

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