Brèves
Segmentation : la nouvelle grille

Publié le 8 janvier 2014 - Par
Rédaction Réussir

La Commission qualité du CNIPT vient de mettre à jour la grille de segmentation culinaire de la pomme de terre. Cette grille constitue ainsi les recommandations interprofessionnelles pour attribuer une allégation culinaire à un lot de pommes de terre de consommation. Cette version compte les modes de cuisson suivants : frites, four, vapeur/à l'eau/rissolées/sautées. Une modification a été apportée pour l'allégation “four“ dont le taux de matière sèche passe de 18 à 17 %. Cette nouvelle version est applicable depuis le 1er janvier 2014. Elle est disponible sur le site du CNIPT.

Rédaction Réussir
Flashs Infos
Légumes
Toutes vos cotations
Oignon
1,40 €/kg
Min de Bordeaux, le 19/12, Grossiste, rouge, France, cat. I, 60-80 mm, sac 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Clémentine
3,95 €/kg
Min de Toulouse, le 19/12, Grossiste, Corse, feuille, cat. I, 2 , FranceAgriMer - RNM
=
Litchi
15,00 €/kg
Min de Marseille, le 18/12, Grossiste, Ile Maurice, branche, avion , FranceAgriMer - RNM
-1,00
Concombre
1,60 €/pièce
Marché de gros Lille-Euralimentaire, le 17/12, Grossiste, U. E., cat. I, 400-500 g , FranceAgriMer - RNM
+0,10
Estragon
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 19/12, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
220,00 €/tonne
France, le 18/12, Expédition, peau rouge, France, lavée, cat. I, +50 mm, sac 15 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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