Salon : VAE Expo a fait le plein
La 2 e édition du Salon de la vente à emporter et de la restauration urbaine et nomade, VAE expo, qui s’est tenu en septembre, a rassemblé, pendant deux jours, plus de 4 700 visiteurs et 121 exposants. La restauration rapide a été fortement représentée dans le visitorat (43 %) mais le salon semble aussi avoir séduit également la restauration commerciale, les métiers de bouche, la grande distribution et la distribution automatique. Le chef triplement étoilé Marc Veyrat a participé à l’événement, annonçant par ailleurs le lancement dans quelques semaines, de son propre concept de restauration rapide autour du bio, dans son fief d’Annecy.
