Rungis en chiffres
Le chiffre d’affaires (2007) du marché de Rungis s’est établi à 7,6 Md€ et l’ensemble des arrivages a représenté 1 508 380 t. Le chiffre d’affaires du secteur Fruits et Légumes a été 2,3 Md€. Le commerce de détail représente environ la moitié de l’activité du marché, mais la RHD est de plus en plus forte avec 35 % alors que la GMS demeure structurellement en retrait à 15 %. La vente physique conserve la plus grande part (60 %) mais la livraison, avec 40 %, est devenue un des axes de développement de l’activité des entreprises. De même, les clients hors de l’Ile-de-France progressent et représentent 25 % des destinations géographiques. L’exportation assure 10 % de l’activité, sur des produits haut de gamme.
