Brèves
Restauration : difficile premier semestre

Publié le 2 octobre 2013 - Par
Rédaction Réussir

Selon le cabinet Gira Conseil, la consommation alimentaire hors domicile a continué à souffrir au premier semestre de la conjoncture économique (- 2 % du chiffre d'affaires global, -  1,91 % en 2012).

La vente au comptoir progresse de 1,97 % en chiffre d'affaires alors que le service à table chute de 6,72 %. « L'attention portée sur les prix bas le midi et sur le vrai plaisir le soir de la part des consommateurs a atteint un niveau inédit, souligne Gira Conseil, tout sera de plus en plus une affaire de justification du niveau de prix. »

Rédaction Réussir
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Oignon
1,10 €/botte
Rungis, le 22/08, Grossiste, blanc, frais, France, cat. I, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Nectarine
3,10 €/kg
Min de Marseille, le 21/08, Grossiste, chair jaune, France, cat. I, AA, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Ananas
5,00 €/kg
Min de Lyon, le 22/08, Grossiste, Victoria, Réunion, avion , FranceAgriMer - RNM
=
Carotte
1,00 €/kg
Min de Toulouse, le 22/08, Grossiste, France, cat. I, colis 12 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Basilic
14,50 €/8 pièces
Min de Marseille, le 21/08, Grossiste, France, colis de 8 , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
1,00 €/kg
Min de Lyon, le 22/08, Grossiste, Jazzy, France, lavée, cat. I, carton 12,5 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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