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Producteur de spiruline, le super-aliment qui décolle

Ludovic Bzdrenga s’est installé comme producteur de spiruline, après avoir été chef de culture puis conseiller maraîcher. Un secteur en développement, porté par l’intérêt des consommateurs pour ce « super-aliment ».

Quand il s’est installé en 2015 comme producteur de spiruline, Ludovic Bzdrenga avait déjà une certaine expérience de la production. Après avoir été chef de culture muguet pendant cinq ans, il a travaillé six ans comme conseiller maraîcher au Groupement de développement maraîcher de la Chambre d’agriculture de Vendée. « Au fond de moi, j’avais toujours l’idée de m’installer, explique-t-il. En cherchant des solutions pour chauffer les abris maraîchers, j’ai découvert les premières installations en Vendée de production de spiruline, une algue microscopique très riche au plan nutritionnel, dont la consommation est en forte augmentation en France et dans le monde. Ce qui m’a intéressé tout d’abord, c’était la possibilité de s’installer sur une petite surface puisque 350-400 m² de bassin suffisent pour assurer un revenu. Il y avait aussi du potentiel de développement. En 2015, 90 % de la consommation française de spiruline était importé des Usa, d’Inde ou de Chine.

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