Prix : la hausse devient vertigineuse
Si la consommation de pommes de terre patine, les prix sont entraînés vers des hauteurs historiques. Sur la période juillet 2006-juin 2007, les prix, en GMS, sont en hausse de 24,6 %. La hausse est sensiblement la même dans tous les circuits : 27,1 % pour les hypers, 24,3 % pour les supers, et 22,4 % pour les discounters. En revanche, les pommes de terre de consommation courante augmentent davantage (+35,8 %) que les variétés à chair ferme (+ 15,6 %). Le prix moyen des pommes de terre s’est établi à 0,91 E/kg en GMS : 1,06 E/kg pour les variétés à chair ferme et 0,8 E/kg pour les pommes de terre de consommation courante. Les prix sont proches en supers ou en hypers (0,99 et 0,94 E). La différence est notable dans les HD : 0,66 E/kg.
