PRÊT À CONSOMMER
Les smoothies, issus de l'anglais “smooth” signifiant “lisse” en lien avec leur texture, permettent de consommer des fruits et légumes d'une façon ludique. En effet, les smoothies ont comme avantage d'être facile à emporter et simple à utiliser. Ils sont donc indispensables à l'offre “prêt à consommer”, surtout en période estivale. Ils sont composés de fruits et légumes mixés et mélangés selon de multiples recettes, qui peuvent aller des plus basiques aux plus exotiques.
Un ingrédient comme la banane ou l'ananas sert à épaissir le mélange et est à associer à d'autres fruits ou légumes contenant davantage d'eau, afin d'obtenir le côté liquide du smoothie. Il est possible d'ajouter des herbes aromatiques (menthe, basilic, coriandre…) ou encore des épices (gingembre, curry, cannelle…) pour parfumer les mélanges. Si du yaourt congelé ou non est ajouté, pour rendre le smoothie plus crémeux, il faut veiller à respecter la réglementation concernant l'étiquetage des produits laitiers et indiquer tous les ingrédients.
