Pomme : une gamme variétale large

La gamme variétale est quasiment complète, dans toutes les régions de production. Cela crée une plus forte pression de l’offre et dilue d’autant les débouchés pour chaque produit. L’export étant peu actif, les volumes sont actuellement écoulés en priorité sur l’Hexagone, ce qui alourdit d’autant plus le marché. Reste qu’un courant de ventes se maintient : les foires aux pommes y contribuent, mais l’écoulement demeure insuffisant pour les calibres commerciaux. D’autres part —et c’est aussi l’une des raisons de l’affaiblissement de l’activité export, notamment vers la Grande-Bretagne—, la tenue des fruits est plus hétérogène : certains lots évoluent rapidement, ce qui n’aide pas non plus à dynamiser le marché. Hors Hexagone, le produit français est fortement concurrencé par l’Italien, voire le Polonais (en premier prix), sans compter les productions locales (c’est le cas pour la Bræburn en Allemagne). En, revanche, les petits calibres, pour le préemballé, conservent un rythme de ventes satisfaisant.