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Plus de vinaigrette ?

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Les Français souhaitent ajouter progressivement plus de « vert » dans leur assiette. Parmi ceux qui disent avoir augmenté leur consommation de produits végétaux au cours des deux dernières années, soit 41 % des Français, cela s’est fait surtout au profit des légumes et des fruits. Il s’agit en majorité de femmes, habitant plutôt des agglomérations de plus de 100 000 habitants, précise cette étude réalisée par Ifop et Lesieur, qui voit peut-être dans ces résultats des opportunités d'accroître le marché de la vinaigrette.

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